花生果、花生仁、花生油、各种食用花生制品，是我国传统的出口商品，在所有出口的农产品中占有很重要的地位。目前花生国际贸易量年均约120万吨，我国出口约占世界贸易量的30%，出口量为世界第一位。

　　花生是豆科作物，根上产生的根瘤能固定空气中的氮素，除供应花生的自身生长发育外，还提高了土壤肥力。据测定，亩产250千克的花生，根瘤菌固 氮13~15千克，约2/3供当季花生生长发育，约1/3的氮素（相当于20~25千克标准氮肥）留在土壤中，供下茬作物生长之需。因此，花生是稻、麦、 玉米等粮食作物的良好前茬作物，花生茬种植粮食作物，在相同的生产条件下比其他茬口增产20%-30%。花生与小麦轮作可有效控制小麦全蚀病的危害。花生 饼粕、茎、叶、壳都是禽畜的优质精、粗饲料。用一亩地所产的花生饼粕和茎、叶、壳，再掺适量的其他饲料，可喂两头100千克的猪，产生保证两亩单产500 千克粗粮田的优质肥料。这样，就可以形成猪多、肥多、粮油多、资金多的良性循环，促进农业生产和农民增收的可持续发展。花生含有大量的花生蛋白，在植物蛋 白中，这是仅次于大豆蛋白的食用蛋白资源。它含有人体必须的8种氨基酸，除蛋氨酸含量较低外，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸接近联合国粮农组织所规定的标准。它 基本不含胆固醇，饱和脂肪酸含量低，亚油酸含量高，可以预防高血压、动脉硬化和心血管等方面的疾病。

　　目前，我国正在酝酿继续扩大花生种植面积，以减少国内压榨企业对国外进口转基因大豆的依赖。国家已提出“建花生种植基地，扶持花生龙头企业，鼓 励花生科技创新，扩大花生出口创汇”的产业发展政策。专家建议：建立花生种植基地，重点在新疆和沿黄河八个省份并形成优势产业带。

　　国家的花生良种补贴等鼓励和支持政策逐步实施的同时，新疆昌吉的花生产区已抓住发展良机，充分在花生优质品种种植、机械化采收、冷轧加工工艺的运用以及花生饼粕、茎、叶、壳等加工利用方面进行了有效尝试，使花生产业取得明显发展。

首播：　CCTV-7　10月17日　21:47
重播：　CCTV-7　10月18日　13:22